Konzervirane stročnice: Koristi in kontraindikacije

Stročnice so ena izmed najbolj koristnih živil, ki obstajajo za zdravje, tako fizično kot psihično. Trenutno je vedno več ljudi, ki se odločijo za uživanje konzervirane zelenjave in, kot je logično, se sprašujejo, kakšne so njegove prednosti in kontraindikacije. Poglejmo nekatere od njih.

Razlike med posušeno in zelenjavo

Z prehranskega vidika obstajajo pomembne razlike med posušeno in konzervirano zelenjavo, zlasti v zvezi s kalorijami.

Konzervirane stročnice lahko podvojijo vnos kalorij v telo. Poleg tega je vsebnost vlaken bistveno nižja, kot tudi kalij, kalcij in železo. K vsem tem moramo dodati dejstvo, da ta vrsta stročnic vsebuje določeno količino vode s precejšnjim prispevkom natrija.

Kakor pri orehih, kakršna koli vrsta industrijskega procesa, ki poteka s stročnicami, v določeni meri spremeni njihove prehranske vsebine. Tako namakanje kot tudi kuhanje pomenita veliko izgubo mikrohranil, vendar brez dodajanja dodatne količine soli.

Najbolj zdrava možnost

Če upoštevamo te vidike v zvezi s hranilno vrednostjo posušene in konzervirane zelenjave, se moramo vprašati, katera od njih je najbolj zdrava možnost.

No, posušene stročnice so najboljša možnost za skrb za splošno zdravje organizma. Poleg bistveno nižjega kaloričnega vnosa se nadzoruje tudi vnos natrija. Na ta način lahko določite tudi točko kuhanja, ki najbolj ustreza okusom in željam vsakega posameznika. Najpogostejša je, da se stročnice čolna raztrgajo v ustih kmalu po zaužitju, kar ni vedno okus ljudi.

Seveda je občasno uživanje konzerviranih stročnic lahko na nek način koristno in celo prihranilo čas. Da bi zmanjšali vsebnost natrija, jih morate samo oprati z vodo iz pipe in pustiti, da se izčrpajo.

To so najpomembnejši vidiki, ki jih je treba upoštevati pri konzerviranih stročnicah. Njegova poraba v vsakem primeru mora biti občasna, tako za odrasle kot za otroke. Te vrste stročnic ni priporočljivo jemati neprekinjeno.